【朝鮮菜肴】口味多以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主,常有一種芳香利竅、余味無(wú)窮的感覺。菜肴選用的原料,主要是狗肉、牛肉、雞、魚、蛋、新鮮蔬菜等。在烹調(diào)方法上注重生拌、生烤、腌泡菜,具有濃厚的民族風(fēng)味。